Een verrassende saus op basis van rode wijn. Heerlijk bij een steak of een stukje kip van de barbecue
Benodigdheden:
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 sjalotjes
- 2 knoflook teentjes
- ½ theelepel chilipoeder
- ½ theelepel cayennepeper
- ½ theelepel mosterd
- Lichte rode wijn
- Ketchup
- Zout en peper
Bak de gesneden sjalotjes glazig in de olijfolie, voeg dan de gesneden knoflook toe.
Voeg de rode wijn, chilipoeder, cayennepeper en de mosterd toe en laat het 5 minuten lichtjes koken. Voeg dan de ketchup toe en laat het nogmaals 5 minuten lichtjes koken en doorstoven.
Breng het op smaak met zout en peper en laat de saus afkoelen door het een nachtje in de koelkast te laten staan.