Fins Lapland

De ’afsluiter’ van onze serie, waarbij we vice versa over onze planeet zwierven, voelde als een kroon, een beloning. Het landschap betovert je al zodra je aan komt vliegen: ruig, rotsachtig, heuvels, sneeuw, naaldbomen, dat werk.

Op de grond wordt het nog mooier. Ik maakte er tochten door bos en over bevroren meren per hondenslee. Slechts het geluid van hijgende honden doorbrak de ’hoorbare’ stilte. Hetzelfde deed ik per sneeuwmobiel die mij (ik durf het bijna niet te zeggen) met 150 km per uur over het ijs duwde. Een sjamaan boorde een gat in het ijs van zo’n meer, bedekt met smetteloze sneeuw, en leerde mij een eeuwenoude vistechniek met speciale netten onder het ijs. De kraakverse vis bereidde hij in zijn ’tipi’ op houtvuur in een gerecht dat door overlevering bij hem is terechtgekomen: ’Tauro’. Vis, aardappel, buikspek en ui zijn de ingrediënten. De smaken kwamen als een melodie bij elkaar en voor de zoveelste keer stond ik met water in mijn ogen. Eten zoals eten moet zijn, eenvoud op basis van hoogstaande ingrediënten. Het klimaat, tsja het is koud maar het is duidelijk. Bij -22 stond ik met mijn gastheer Timo op een houtvuur buiten te koken, heerlijk! Samen trokken we door dit wonderschone stukje wereld, jaagden in een woud waarbij we tot onze knieën in de sneeuw liepen en stonden onder het Noorderlicht, ik denk de meest bijzondere ervaring van mijn leven. Alsof je naar een balletvoorstelling kijkt, sierlijk beweegt het zachtgroene licht door een oneindige sterrenhemel, stilte is de enig passende reactie. Ook liet ik me overhalen om een duik in zo’n stijf bevroren meer te nemen. Dus stapte ik in een vierkant gat, dat een stel gekken die dat met regelmaat doen, hadden gemaakt. Adrenaline, bloed stroomt, hart pompt: JAAAAAAAAAAAAAAAAAA! LEVEN!

Bij de laatste twee afleveringen van deze serie kwam voor mij alles bij elkaar. Voedselschatten, overweldigend natuurschoon, hele lieve mensen, cultuur en avontuur. Het is televisie zoals ik met heel mijn hart en zo lang mogelijk zou willen maken: Culinair Avontuur!

Ook namens Yvonne (redactie) Danny (regie & geluid) , Edwin (productie) en Bas (camera) Tot volgend seizoen!


Hotels Fins Lapland ( Levi )

Hotel Hullu Poro
Midden in het hart van het skigebied van Levi staat dit luxe hotel waar de cameraploeg verbleef tijdens de opnamen. De kamers zijn stijlvol ingericht en veel kamers beschikken over een eigen sauna. In en om het Levi vind u een keur aan restaurants (14!) die verbonden zijn aan het hotel, daarnaast kunt zich naast skiën en langlaufen vermaken met allerlei excursies en sportieve activiteiten als rendiersafari’s, rijden met husky’s en sneeuwscootertochten en uw kinderen kunnen tijdens de kerstperiode ook de Kerstman en zijn elfjes ontmoeten!


Ga snel naar de gerechten database om deze heerlijke recepten te zoeken!

Afbeeldingen

Zoek in gerechten


Website ontwikkeld door Media647 | Produktiekeuken TV | Design in beeld