Valencia en omgeving | over rijstreligie, kaki en sinaasappel

Je kunt er niet omheen: als je in deze regio rondtoert rij je vrijwel continu langs uitgestrekte rijstvelden, vrolijke sinaasappelboomgaarden en steeds meer roze-rood-oranje gekleurde kakiplantages. Naast toerisme zijn deze ingredienten de belangrijkste bron van inkomsten.

De fijne stranden, goede hotels en prima restaurants maken deze regio zeer gewild bij, vreemd genoeg, overwegend Spaanse mensen. En dat zorgt er dan weer voor dat je hier nog de authenticiteit van dit land kunt ervaren. Het is altijd even wennen dat echte Spanje; in rap tempo wordt honderduit gesproken (en vaak door elkaar heen!), het verkeer krioelt, in de restaurants ‘begint’ het pas rond tienen. Maar zodra je het tempo hier te pakken hebt is er, in ieder geval voor mij, geen houden meer aan: ik geef me graag over!

Mijn reis en de reistips !

Naranja & kaki
Met Juan rij ik in een 4 x 4 de sinaasappelplantage op. Een een ruine van een mooi oud huis, gelegen naast een rivier kijkt uit over groene sinaasappelbomen totaan de horizon,De sinaasappel is een wintervrucht die oranje kleurt door de koude nachten. De smaak, zo van de boom geplukt is zoals die behoort te zijn: friszuur en geconcentreerd. Nergens smaakt een vrucht zo lekker als bij de bron!
Door globalisering is er aan dit echte streekproduct geen droog brood meer te verdienen, dus zetten de Valencianen zich de laatste jaren in voor de kaki, een relatief onbekende vrucht met veel culinaire potentie. Door zijn stevigheid en niet te zoete smaak prima te verwerken in warme gerechten. Maar ook om saus of mousse van te maken, in salades of gewoon ‘zo’ tussendoor. Rijk aan vitaminen en mineralen. We wandelen tussen de struiken die volhangen met roze-oranje vruchten, blinkend in de zon, en proeven. De smaak hangt ergens tussen abrikoos en peer, met tonen van amandel. Dat gaat goedkomen met de ‘glokakisering!’

Mercat Central,
de snoepwinkel in het hart van Valencia. Alles krioelt heer in de vroege ochtend door elkaar; van bekende koks tot consument. En alles gaat hier om eten, men proeft en praat over eten en geniet er van in het centrale restaurant, een grote rechthoekige open bar met in het midden de koffiemachine en een plancha die geen moment onbenut blijft. Vrouwen gooien er vis, vlees en groenten aan de lopende band op de gloeiende plaat hetgeen veel gesis en stoomwolken oplevert. Gasten en bediening communiceren met dat typerend harde stemgeluid. Het ruikt naar knoflook om 8 uur ’s ochtends, heerlijk! We filmen bij een slager die een kalfspoot ontbeent, hangend in een klein soort kioskje, een vrouw die verse grote kippen etaleert en de nog niet volgroeide eitjes in die kippen los verkoopt, en ik proef gedroogde tonijn en bitterig-zure olijven, knapperig van versheid. Drie uur later sta ik voldaan klaar voor het volgende item!

Lees meer...


Hotels Spanje ( Gandia )

RH Bayren Hotel & Spa
Heel fijn hotel met prachtige kamers die uitkijken op de boulevard van Gandia. Beschikt over een spa, sauna en zwembaden. Naast het hotel zit restaurant Chef Amadeo, waar je de heerlijkste paella kan eten.

Hotel RH Riviera
Nog zo’n prachtig hotel aan de kust van Gandia met alle faciliteiten.


Hotels Spanje ( Valencia )

Catalonia Excelsior
Schitterend hotel in het oude centrum van Valencia.

Ad Hoc Monumental
Leuk boetiekhotel in het centrum van Valencia in een charmant gebouw uit de 18e eeuw. Het hotel staat in de buurt van alle historische locaties van Valencia en het ontbijt bestaat uit lokale producten en verse jus d’ orange.


TIPS:

Natuurpark Albufera
Hier ligt het meer waar wij zijn geweest

Mercat Central
Centrale markt van Valencia

Restaurante Chef Amadeo
Winnaar van de Fideuà-competitie in 2014

Restaurant l'Ullal
Heerlijk lokale gerechten

 

Ga snel naar de gerechten database om deze heerlijke recepten te zoeken!


Afbeeldingen

Website ontwikkeld door Media647 | Produktiekeuken TV | Design in beeld